锅碗瓢盆交响曲----飘de厨房

      随着一声欢呼：“放假喽~~~~”在等成绩单和暑假作业的这两天我家小朋友已经玩疯了  ，要么半天不见人影，要么一大帮小朋友来家闹翻天。

昨天领了两个小朋友回来吃饭。中午十二点回来才跟我说：“小豪今天中午在我家吃饭哦。”晕的，经常这样临时通知我，中午我通常都比较简单，各种面食，各种炒饭，各种焖饭或批撒，一般只准备了两份的量，今天是杂焖饭先给他们吃了，我自己就只有下面条了。傍晚又领了个同学回来说：“小方晚饭在我家吃。”OK，晚饭只要我们不出门，肯定没问题，添双筷子的事。我说你下次要提前通知妈妈呀，他说：“谁让你不把那个手机给我用。”

 在刚上一年级的时候就常会“捡”小朋友回家，我说“捡”是除了平时他邀请的自己朋友额外带回的，原因通常是同学今天家里没人，或者他妈妈出去了，或者没钥匙啦等等，他遇上了就会把这个同学领回家，最后要让我四处打电话通知家长收拾后面残局的事常有发生，他大概想着自己家永远有妈妈在等着，永远有饭吃，嘿嘿。

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两种口味冰淇淋，一个一看就是是巧克力味的，另一个你是不是肯定猜是芒果的呢？错    。

从入夏开始，我就要冰箱常备冰淇淋，这是儿子放学回来最期待的事之一。

再写一次冰淇淋，是有原因的。上次我蛮乌龙的，用了SIREN 的方子，人家明明是六个蛋黄，我不知道为什么会记成是三个，还很肯定 ，怪不得觉得那次用500ML的鲜奶煮蛋奶浆用好长时间才煮浓稠，就想着要减奶量，却原来是蛋黄少了惹的祸，好在成功地做了冰淇淋，不然我也不会过了很久才发现这个问题，所以说只要煮好蛋奶浆，冰淇淋就成功一大半。

现在做冰淇淋很熟手了。这次做了减量版的，分量有点改动。拿了四个蛋同时出来做了两份不同口味的：巧克力和水果杏味的。

我是两种冰淇淋同做的一份蛋奶浆，为了清晰点，下面方子是一份冰淇淋的量：简单拍了巧克力冰淇淋的过程：

 蛋黄两个，全脂鲜奶一盒250ML，鲜奶油200ML，糖50克，青柠味酒一勺，黑巧克力（可可含量45%）50克，可可含量越高越好，糖也相应随口味变化。

1：蛋黄分次加糖打到浓稠发白，中途加一小勺酒。在打蛋黄的同时，小火煮牛奶（留50ML的样子备用）要非常小的火.牛奶煮到微有热气即关火。

2：和上次做山楂冰淇淋时候不同，我改成把煮好的牛奶缓缓倒进打好的蛋黄糊里，而不是把蛋黄糊倒进煮着的牛奶，左手倒，右手用打蛋器不停搅动，这样就不容易产生小颗粒，奶的温度不要高是关键，不然蛋该熟了。

3：将牛奶和蛋黄液的混合物倒回锅里小火煮，保持不沸，煮好浓稠的蛋奶浆。

4：巧克力隔水加热，加入先前留的50ML牛奶搅到幼滑，加入煮好的蛋奶浆搅匀，完全晾凉后使用。

补充一下:如果只做这一种口味的,可以直接把巧克力放到牛奶中煮溶.

5：坐冰打发鲜奶油。

6：将4和5混合均匀，放入冰箱冷冻室，每隔四十分钟拿出搅拌均匀，共搅拌四次。

我家小儿特别偏爱这个巧克力的，嘿，有哪个孩子能拒绝巧克力的诱惑呢？

我和懒龙也很喜欢这个杏味的，很清爽，但奇怪的我们一致都觉得很像山楂口味的，大概因为两者都是很酸的水果吧。

做法和上面的一样，只是在第四步把加入的巧克力浓浆改成加入250克左右的杏酱就可以了。杏酱的做法请参照：凤梨果酱

前天早上出去买菜，啪的一声，一个大芒果擦着我的头发掉在地上，小区的芒果快熟了，大概是刚下过雨的关系，不少芒果落了，还没听说有人被芒果砸头呢，我差点中彩了。把它捡回来拍照留念，呵呵。这种芒果不好吃的。

再罗嗦一句，做冰淇淋剩下来的蛋白可以做: 芝麻瓦片   

还可以做天使蛋糕，还可以做汤，还可以炒菜，用途多得很.

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